La fabrique de choucroute

L'atelier se trouvait dans le même secteur que les entrepôts de vivres et en était le prolongement. Les légumes des fermes du camp arrivaient ici, dans d'immenses cuves en béton, où on les mettait en saumure pour l'hiver. Des détenues les servaient, de longues heures par jour.

Travailler aux cuves signifiait rester debout dans l'eau, dans le froid et l'humidité, en tenue de camp et en sabots. Dans la classification des kommandos, cela passait pour un travail léger, parce qu'il se faisait sous un toit et n'exigeait pas de porter des charges. En pratique, il épuisait en quelques semaines, et les femmes qui ne suivaient plus étaient renvoyées au camp.

Les bâtiments et des fragments de la structure sont conservés. C'est l'un de ces endroits où l'on voit jusqu'où le camp s'étendait au-delà de la porte, et à quel point les bâtiments où des gens mouraient d'épuisement avaient l'air ordinaires.