La fabbrica di crauti

Lo stabilimento si trovava nella stessa zona dei magazzini di viveri ed era il loro prolungamento. Le verdure delle aziende agricole del campo arrivavano qui, in grandi vasche di cemento, dove venivano messe sotto sale per l'inverno. Le servivano detenute, per molte ore al giorno.

Lavorare alle vasche significava stare nell'acqua, nel freddo e nell'umidità, con la divisa del campo e gli zoccoli. Nella classificazione dei kommandos passava per lavoro leggero, perché si svolgeva al coperto e non richiedeva di sollevare pesi. In pratica logorava in poche settimane, e le donne che non reggevano più venivano rimandate al campo.

Si sono conservati gli edifici e parti della struttura. È uno di quei luoghi in cui si vede quanto lontano dal cancello arrivasse il campo e quanto ordinari apparissero gli edifici in cui le persone morivano di sfinimento.